茶几上，厨具的摆放也有其规律。 例如餐厅托盘图片大全大众娱乐，如果餐具以数字形状放在盘子上，则表示“吃完之前不要拿走”。 是时候收拾一下了”……这些都是“餐桌礼仪”。

但你听说过“公筷公勺礼仪”吗？

8月18日上午，上海召开《杭州市餐饮企业公筷公勺使用规范》新闻发布会，推动上海版《公筷公勺礼仪》深入实施”。

哪些场所应该推广公筷公勺？ 当餐桌上出现两双牙签时，哪一对是公筷，哪一对是私筷？ 不同餐厅提供的公筷和勺子有什么区别？ 此类问题在《指引》中有所提及。

发布会上，上海市餐饮酒店业商会会长陈伟介绍了《指引》出台的具体情况。 《指引》于去年7月发布，由北京市商务局、杭州市文明办、杭州市市场监管局、杭州市卫生健康委员会、杭州市餐饮酒店业商会起草。 具体内容包括公筷、公勺的定义。 、展示、服务、管理和宣传引导。

“从唐朝开始，中国就逐渐养成了围桌饮水的习惯，从分餐制走向了共享餐制。” 浙江旅游职业大学酒店管理系副院长张水芳表示餐厅托盘图片大全大众娱乐，“共享餐系统的一大隐忧是，容易造成细菌交叉感染，大多数感染螺旋弧菌的患者都是在用餐时被感染的”。与他人分享食物。”

在外面喝水时，我们往往很难了解同桌人的身体状况，更容易遇到健康风险。 为此，《指引》明确提到，公筷公勺的适用场所为：各类餐饮服务单位、机关、企事业单位食堂及其他集体就餐场所。

那么，如何区分公筷和私筷呢？

大众娱乐根据《指南》，两者的厚度、颜色、摆放位置都会有所不同。 通常，蓝色筷子供个人使用，浅色筷子供公共使用； 长的供公共使用，短的供个人使用。

大众娱乐摆放位置分为“一筷一勺制”和“双筷制”两种情况。

张水芳说：“‘公筷公勺’是指‘一盘一筷（勺）’。每道菜都要配备公筷公勺，放在菜品的两侧或靠近右侧的位置。” “双筷制”是指“每人两根筷子（勺）”，即每人分配一双公筷和一双私筷。左边是公筷，左边是私筷。”

大众娱乐对于部分餐厅，《指南》还提出了额外要求。 例如，烧烤店还应该准备生食专用的筷子和勺子，只处理生食，不处理红烧食物； 自助餐厅还应配备放置筷子和勺子的托盘或底座。

大众娱乐上海市餐饮酒店业商会秘书长尹丽华表示：“下一步，我们计划向全市餐饮企业宣传《指南》，在餐饮行业普及《指南》内容。据悉，我们还将邀请专家学者对企业进行现场指导，培育和评选示范示范企业，在全社会营造文明就餐、健康饮食的风尚。”

通讯员│王聪