想吃肠粉，还在街上排队？在家搅拌、蒸，10分钟做一大盘

说起肠粉，相信吃货们都知道。 在小吃街、夜市上都可以看到肠粉摊。 热腾腾的抽屉一拉开，店主就熟练地将各种食材撒在上面。 他用小铲子将肠粉铲到盘子上，然后浇上两勺秘制酱料。 光是想想就很想吃肠粉。 满嘴都是口水。

我所在的北方十八线小城市的肠粉要七八块钱一份。 它们通常含有鸡蛋、鲜肉和火腿肠等成分。 还有虾仁之类的食材，或者如果要加配料的话，基本也就十几块钱一份。 不知道读这篇文章的你们能卖多少钱？

大众娱乐其实十块钱的肠粉并不贵。 毕竟一杯奶茶要二十块钱。 最让我担心的是每次都要排队。 平时天气很好，但最近气温急剧下降，而且风很大。 不用花太多时间，光是排队十分钟就冻得我冻僵了。

好在肠粉的原料并不复杂，工艺也极其简单。 是一道很适合自己在家做的街头大众娱乐小吃。 只要注意几种面粉的比例，在家就能做出晶莹剔透、有嚼劲的肠粉。 搭配简单快捷的蒜蓉酱，味道好到可以摆摊了。

大众娱乐肠粉透亮有嚼劲的秘诀就是掌握好肠粉的比例，再也不用排队买了。

【自制版鸡蛋肠粉】

原料：

大众娱乐肠粉部分：粘米粉40克，粘米粉40克，玉米淀粉20克，水200克，鸡蛋2个

大众娱乐酱料部分：蒜两瓣，生抽一勺，植物油适量，香葱一根

方法和步骤：

1.我们先准备好材料：将所有粉末称重，放入一个大碗中。 将大蒜切碎，香葱切成段。 将鸡蛋打散均匀。

2、将蒜末和生抽倒入小碗中，小锅中倒入植物油，烧至微冒烟，小心地倒入碗中。 调料准备好了，放在一边晾凉即可。

大众娱乐3.现在我们来制作肠粉浆。 将碗中的面粉用打蛋器混合均匀，然后将水慢慢倒入碗中，然后用手动打蛋器搅拌均匀，没有任何颗粒。

4、将搅拌好的粉浆过细网，滤掉小颗粒和大泡沫。 这样做出来的肠粉会更加细腻。

5、我今天用的肠粉机比较方便。 首先在肠粉机中加入适量的水，选择肠粉功能，并对机器进行预热。

大众娱乐然后取出一个托盘，在上面涂上一层薄薄的油。 刷完后可以用厨房纸再擦一遍，避免油太多导致粉末到处散落。

大众娱乐6、用勺子舀出适量的浆料，倒入盘中。 用手摇动托盘，使糊状物遍布整个托盘。 送入肠粉机。 一开始你可能无法掌握数量，但没关系，只需做两次就可以了。

7.蒸一分钟左右。 待面糊稍微凝固后，就可以取出来，倒一勺蛋液在上面为什么不锈钢肠粉刮会粘托盘大众娱乐，摇匀。 然后放入肠粉机中蒸至起泡。 把它拿出来。

8. 用配套的刮刀轻轻地把蒸好的肠粉舀起来放在盘子上。 按顺序完成所有粘贴。

9、将开始做的蒜油搅拌均匀为什么不锈钢肠粉刮会粘托盘大众娱乐，用勺子倒在肠粉上，撒上香葱末。

【淘淘淘小贴士】

1、本浆料配方最好不要用其他原料代替其他配料。 米粉不糯。 添加的米粉晶莹半透明，淀粉富有弹性。 两者缺一不可。

2、酱汁用熟油更香，能充分激发蒜末的香气。 如果嫌麻烦的话，可以淋一点生抽或者老干妈辣椒酱就可以了。

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