一、微波炉的加热原理

据说1946年，美国的斯宾塞偶然发现微波炉可以融化糖果。 事实证明，微波辐射可以引起食物内部的分子振动，从而产生热量。 1947年，第一台微波炉问世。 但直到最近几年，人们才开始使用微波炉来煮饭和蔬菜。 微波是电磁波的一种。 这种电磁波的能量不仅比普通无线电波大很多，而且还非常“有个性”：微波一碰到金属就会反射，金属没有办法吸收或传导； 微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，不会消耗能量； 含有水分的食物不仅无法穿透微波，而且其能量也会被吸收。 微波炉就是利用微波的这些特性制成的。 微波炉的外壳采用不锈钢等金属材料制成，可以防止微波从炉内逸出微波炉 托盘大众娱乐，避免影响人们的健康。 食品容器由绝缘材料制成。 微波炉的心脏是磁控管。 这种被称为磁控管的电子管是一种微波发生器，可以产生振动频率为每秒24.5亿次的微波。 这种肉眼看不见的微波，可以穿透食物达5厘米深，并导致食物中的水分子随之移动。 剧烈的运动产生大量的热能，于是食物就被“煮熟”了。 这就是微波加热的工作原理。 在传统炉灶上烹饪食物时，热量总是逐渐从外部进入食物。 微波炉烹饪时，热量直接渗透到食物内部，因此烹饪速度比其他炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。 目前其他各种炉具的热效率无法与之相比。

大众娱乐微波炉由于烹饪时间很短，可以很好地保持食物中的维生素和天然风味。 例如，用微波炉烹调青豌豆，维生素C几乎不会损失。此外，微波炉还可以杀菌、解冻、干燥……

大众娱乐2、微波炉的种类及性能

微波炉按控制方式不同可分为机电控制型和电脑控制型。 机电控制型，微波炉通过定时器、功率调节器等机械装置控制微波加热时间。 电控式微波炉 托盘大众娱乐，按设定程序完成各种操作。

微波炉按功能可分为：单微波加热型和多功能组合型。

大众娱乐单次微波加热方式分为转盘式和搅拌式两种。

多功能组合型，在单台微波加热的基础上增加烘烤装置。

根据微波炉的容量，还可以分为17升、18升、20升、23升、24升、26升、28升等微波炉。

微波炉的微波输出功率一般在600W-900W范围内。 转换效率一般按30%-60%计算。 微波炉的实际功耗约为1100W-1400W。

三、微波炉工作原理

1、微波的特点

大众娱乐微波是一种频率为～的电磁波。 它的波长很短，具有可见光的性质，并且沿直线传播。 微波遇到金属材料时可以反射，遇到玻璃、塑料、陶瓷等绝缘材料时可以穿透，遇到含有水分的蛋白质、脂肪等介质时可以被吸收，将微波的电磁能转化为热能。 由于微波的频率较高，其传输需要具有高导电率的波导。

虽然微波频段很宽，但实际用于微波加热的频段却很窄。 主要原因是避免使用更多的频率，以防止对微波通信的干扰。 国际上，家用微波炉有两种频率：和。 用于家庭炊具，用于干燥和消毒。

2、微波加热原理

被加热介质一般可分为非极性分子电介质和极性分子电介质。 极性分子在没有外部电场的情况下不显示极性。 如果将这种介质置于外部电场中，每个极性分子就会沿着电场力的方向形成有序排列，并在介质表面感应出相反的电荷，这个过程称为极化。 外部电场越强，极化越强。 当施加的电场改变方向时，极性分子也会沿相反方向形成有序排列。

如果施加交变电场和磁场，极性分子将被反复交替磁化。 交变电场的频率越高，极性分子重复极化的速度就越快。 这时分子热运动的动能增加，即热量增加，食物的温度也升高，完成电磁能到热能的转换。

大众娱乐家用微波炉的频率为，电场方向每秒改变24.5亿次。 可想而知，产生的热量是巨大的。

大众娱乐微波炉使用微波来烹饪食物。 磁控管产生2450 MHz的超短电磁波，通过微小元件发射到炉子的各个部分。 它们被发射、传导、被食物吸收后，引起食物中的极性分子（如水、脂肪等）以每秒24.5亿次的极高速度振动。 振动引起的摩擦在食物内部产生高热并烹饪食物。

三、微波炉的工作过程

大众娱乐电控系统将220V交流电压通过高压变压器和高压整流器转换成4000V左右的直流电压，送至微波发生器产生微波。 微波可以通过波导传输到炉热腔内。 由于炉子加热腔是金属制成的，微波无法穿过。 只能在炉腔内反射并反复穿透食物对食物进行加热。 至此加热完成。