34. 肥羊里脊

原料：山羊羔羊胴体

大众娱乐修剪标准：第12、13椎骨与第6胸椎之间，两侧胸大肌，保留脂肪，去除脂肪膜。 宽17cm±1，长4-6cm，切边整齐。

速冻要求：速冻温度≤-30℃，速冻时间12小时。

大众娱乐单体重量：180g-200g

保质期：≤-18℃12个月

内包装：热缩袋尺寸：300×205㎜，热缩温度：85-90°C，时间1秒，真空度5mbar以下，5个/包，每包用保鲜膜紧紧包好。 将产品竖直放入箱内，两面朝向彩印。

标记：产品标签、动物检疫标签、工号，贴在产品正面中间，生产日期右上角。

大众娱乐外包装：配色纸箱外径规格：500×390×210㎜，外印刷：纸箱标签、生产日期右上角植物检疫、印刷批号、合格证、#型胶水。

尺寸: 复制代码

储存条件：≤-18℃

大众娱乐35. 法式十二肋牛排

原料：山羊羔羊胴体

大众娱乐部位：1/2-13肋骨

修边标准：1/2-12/13肋； 脊柱长（正面）8-9cm，剪掉羽骨和尾骨，去掉云皮，去掉50%肋间肉留白骨3-4cm，剪去肩部长度一样，切面整齐，无受伤，长方形，不变形 叉子2对/袋，用保鲜膜包紧，眼肉圆，宽18cm±1，肉厚4-6cm

大众娱乐速冻要求：速冻温度≤-30℃，速冻时间12小时。

大众娱乐单件大概重量：大号：1.75-2.5kg，小号：1.25-1.75kg

保质期：≤-18℃12个月

内包装：热缩袋，尺寸：380×250㎜，热缩温度：85-90℃，时间1秒，真空度5毫巴以下，产品两面朝向彩印处； 书脊横切面面向袋口； 产品标签的文字方向与彩印标签一致，靠近彩印标签的中间。

标识：产品正面中间粘贴产品标签、动物检疫标签、工号、生产日期。

外包装：专用彩色五层配套纸箱，外径规格：53×33×20.5，箱体两面印有生产日期，右上角贴有植物检疫证书，批号和合格证符合性被打印出来。

尺寸: 复制代码

储存条件：≤-18℃

36. 轧制钢坯

原料等级：2级（含）切羔羊胴体

部位：腰椎三分之二肋骨肉+后腿肉（连体但不劈开）

分体温度要求：≤12℃

工艺流程：修整→选料→后腿肥厚→去鳞→装箱→贴标→速冻→包装→入库

大众娱乐切割标准：常规切肉：淋巴去除（肩前、腹股沟、后腿、尾）、板筋（15㎝）、月牙骨、断骨、软骨、血渣、淤血、羊绒、杂物、腰油、鞭根、肌腱、三角肌、横膈膜、云皮、肌腱。

比例：肋肉（有外脊，脂肪层宽0.5-1.0cm）+后腿肉（切片下厚的部分脂肪后面）=2.5kg，如果肋肉长度小于18cm，则为以B级为辅料的剩余肥肉里脊牛排或做法剩余的肋肉，总脂肪浓度（感官）≤22%

加工标准：侧腹肉油面做底，两片衔接良好，底面不发红，肋纹垂直于磨刀长径，下层被覆盖和后腿肉，而且后腿肉白肉的一面朝上，可以根据需要调整 切片分开，但尽量连在一起，肌肉纤维的方向是沿磨具的长径堆叠。 块要搭好，防止出现蜂窝状空隙，厚脂一定要薄。

速冻要求：速冻温度：≤-30℃，30分钟内肉中心温度-1℃至5℃，速冻后肉中心温度-冷冻必须达到-18°C。

37. 精选羊尾油卷

原料：羊胴体尾巴

大众娱乐修整标准：去除羊尾的尾骨和胸肌，胸肌、血斑、断骨、羊毛、杂质全部去除。

大众娱乐冷藏要求：速冻温度≤-30℃，速冻时间12小时。

单机约重：2.5kg

大众娱乐保质期：≤-18℃12个月

大众娱乐内包装：塑料薄膜包装，尺寸85×75cm，卷长39cm，直径9cm。

包装标准：产品水平放入纸箱。

外包装：红色五层瓦楞纸箱，尺寸：500×390×210㎜，箱外印刷：纸箱标签，生产日期右上角植物检疫，印刷批号及合格证。 点击#型胶水。

规格：标准：25kg

储存条件：≤-18℃

38. 精选羊腰

单位重量：2.5kg

修边标准：去腰油，去导尿管标准塑料托盘尺寸大众娱乐，干净卫生，扎成卷。 要求齐全，不允许刺伤，产品标签、动物检疫标签、工号置于产品正面正中。

外包装：红色五层瓦楞纸盒，印章：纸箱标签，生产日期右上角植物检疫贴，印刷批号及合格证。 点击#型胶水。

大众娱乐保质期：≤-18℃12个月

储存条件：≤-18℃

大众娱乐39. (lamb) 小羊后腿包

原料：切山羊羔羊胴体

部位：无骨火腿

大众娱乐修整标准：脂肪长度≤1cm、淋巴、腺体、血迹、肌腱、断骨等杂物。

大众娱乐冷藏要求：速冻温度≤-30℃，速冻时间12小时

单位重量：2.5kg

保质期：≤-18℃12个月

标识：产品标签、动物检疫标签、工号置于产品中间。

包装标准：产品采用纸箱水平包装，每箱10包/件。

外包装：红色五层瓦楞纸箱，尺寸：500×390×210㎜，箱外印刷：纸箱标签，生产日期右上角植物检疫，印刷批号，合格证，和#型胶水。

规格：标准25kg

储存条件：≤-18℃

40. 精选羊鞭

单位重量：2.5kg

大众娱乐修剪切割标准：选择完整无污染的羊鞭，去除鞭油，修剪去除疟原虫和杂物，做卷时，鞭的根部在两端，根据卷的长度摊直. 每条羊鞭不弯曲，产品标签、动物检疫标签、工号放在产品中间，用编织袋包裹，10卷/袋，并标示。

大众娱乐保质期：≤-18℃12个月

标准：25kg

储存条件：≤-18℃

41.太阳卷

原料：切好的山羊羔羊肉。

部位：选择修复后的完整肋骨连接胸大肌或完整臀部连接胸大肌。

加工标准：肥皮朝外，肥厚控制在0.5cm-0.8cm，卷长25cm±1，卷中间粘贴产品标签和检疫标签。

单体重量：1kg

速冻要求：速冻本体温度-30℃以上，速冻时间12小时。

大众娱乐尺寸：合格证贴在标准盒的两边。

大众娱乐储存条件：≤-18°C 12个月

42. 羊后腿砖

原料：切山羊羔羊胴体

部位：后腿、背部

大众娱乐切割标准：常规切肉：去除淋巴、肉末、腺体、血渍、羊毛、杂物、腰油、游离脂肪、肌腱、软骨，取背部肌腱15分米。

大众娱乐加工标准：将修整好的后腿、肩部顺肌纤维方向放入绞肉机，无孔洞，底层脂肪厚度0.8cm±1，上下肉厚度2.7cm± 1.

冷藏要求：速冻温度≤-28℃，速冻时间12小时。

单重：2.5kg

保质期：≤-18℃ 12个月

大众娱乐内包装：塑料薄膜包装，2.5kg/片，尺寸76×65cm，在薄膜反面夹上贴产品标签和检疫标签。

产品尺寸：35×10×7㎝，真空袋50×43㎝，

大众娱乐外包装：红色五层瓦楞纸箱，尺寸500×390×210㎜，箱外印刷：纸箱标签，生产日期右上角植物检疫，印刷批号，合格证，及型胶水。

规格：标准30kg/12件

储存条件：≤-18℃

43. 一流的羊肉卷

原料：切山羊羔羊胴体

部位：肋骨肉、后腿肉

修整标准：常规修整：去除淋巴、板筋、月牙骨、肉末、腺体、血渍、羊毛、杂物、根部、游离脂肪、肌腱、尾尖、软骨、三角肌、横括约肌、云取15分米皮肤、肌腱和背部肌腱。

大众娱乐冷藏要求：速冻温度≤-30℃，速冻时间12小时

单体重量：1.0kg

大众娱乐保质期：≤-18℃12个月

大众娱乐内包装：塑料薄膜包装，规格65×65㎝，将主品和检疫标签贴在内包装薄膜对面夹口处，无孔洞。

产品尺寸：宽30cm

外包装：红色五层瓦楞纸箱，尺寸：500×390×210㎜，箱外印刷：纸箱标签，生产日期右上角植物检疫，印刷批号及合格证。 造型胶。

尺寸：27kg

储存条件：≤-18℃

44. 烤羊排（羊后腿）

加工标准

原料：（1）选用一年生羔羊和大绵羊。

(2) 后腿从胫骨到裸露的大腿沿关节去除。 胸大肌不得损伤，表面脂肪平滑。 脂肪的长度为1cm。

(3) 单条烤鱼重量： 1-1.25kg（小） 1.25-1.5kg（中） 1.5-1.75kg（大） 包装时请在箱子侧面注明烤鱼的尺寸：大/中/小，单条烤鱼包装在贴有产品标签的包装袋中，每箱净重15kg

(4)将包装好的烤羊排放入专用纸箱中，每个包装袋口必须扎紧。 箱体侧面应贴有检疫标签、批号、合格证，然后装箱转入冷冻库。

大众娱乐(5)冷藏要求：速冻温度≤-30℃，速冻时间48小时以上。

45. 脱脂羊腰肉

原料：山羊羔羊胴体

切割标准：第12、13棘和第6胸椎之间，去脂盖保留脂膜，边缘修整整齐，宽17cm±1，长4-6cm。

大众娱乐冷加工要求：速冻温度≤-30℃，速冻时间12小时。

单体重量：160g-200g

保质期：≤-18℃12个月

内包装：热缩袋，尺寸：300×205㎜，热缩温度：85-90℃，时间1秒，真空度5毫巴以下，5个/包，每包用保鲜膜紧紧包好眼神清澈圆润。 将产品竖直放入箱内，两面朝向彩印。

标记：产品标签、动物检疫标签、工号，贴在产品正面中间，生产日期右上角。

大众娱乐包装标准：产品内包装彩印面朝上。

外包装：配色纸箱，外径：500×390×210㎜，外印刷：纸箱标签，生产日期北京右角植物检疫贴，印刷批号及合格证。 点击#型胶水。

尺码：二码

储存条件：≤-18℃

46. 羊肋排

部位：羊肉卷

单体重量：350g/盒

大众娱乐切制标准：取成品羊肉0-4℃静置40-60分钟，分割成0.15cm厚的条状，每条重9-10g，卷起。 软化，而不是压扁。

保质期：≤-18℃12个月

大众娱乐内包装：专用胶盒，塑料袋，生产日期在右上

外包装：3层纸箱内码，每层4盒，外印刷：纸箱标签，生产日期右上角植物检疫，印刷批次及合格证。 点击#型胶水。

标准：4.2kg/件

储存条件：≤-18℃

47. 手工水饺馅

原料：羊肉

切割：取加工好的羊肉，在0-4℃的温度下静置1-2小时。 肥瘦比为2.5:7.5。 虾粒为0.7cm±0.1。

冷加工要求：速冻温度≤-30℃，速冻时间12小时。

大众娱乐单体重量：0.5kg/袋

保质期：≤-18℃12个月

内包装：特制手工饺子馅袋，右上有生产日期。

包装标准：产品内包装标签朝上。

外包装：黄色纸箱，内径：50×39×21，外印刷：纸箱标签，生产日期右上角植物检疫，印刷批号，合格证，胶封。

尺码：标准

储存条件：≤-18℃

48. 筋砖

原料：剖体羊

定位：前后筋

分流温度：≤12℃

冷藏要求：-28℃，速冻时间12小时。

单机约重：2.5kg

大众娱乐保质期：≤-18℃12个月

内包装：塑料薄膜包裹，2.5kg/片，塑料薄膜尺寸：76×65㎝，将内包装标签、产品标签和植检标签贴在薄膜夹口处，无孔洞。

大众娱乐产品尺寸：36×10×7㎝。

标签：产品标签、动物检疫标签。

包装标准：产品标签朝下堆放。

外包装：蓝色5层瓦楞纸箱，尺寸：49.5×39×20㎝，箱体正面中央贴植检标签，产品名称后标明生产日期，胶纸密封, 并用打包带类型标记#。

规格：标准30kg/12件

大众娱乐储存条件：≤-18°C。

49. 精制牛肉片

原料：剖体羊

分体温度要求：≤12℃

加工标准：以精制猪肉为原料，切片包装。

大众娱乐冷藏要求：速冻温度≤-28℃，速冻时间12小时。

单机约重：2.5kg

大众娱乐保质期：≤-18℃12个月

内包装：托盘，尺寸：印刷袋28×23.5㎝

50. 黄牛筋/羊筋

又名：羊筋

位置：第2腰椎至第4/5腰椎两侧蓝色致密结缔组织

大众娱乐切边标准：无肉，宽度：约15cm

单重：2.5kg/卷

保质期：≤-18℃24个月

大众娱乐内包装：塑料薄膜包装，薄膜尺寸：85×75㎝，产品尺寸：宽38㎝，横卷。

标签：植物检疫标签

包装标准：mark down

大众娱乐外包装：蓝色5层瓦楞纸箱，尺寸：49.5×39×20㎝，箱正面中上部粘贴检疫标签，箱侧标注生产日期，#型包装。

51.白玉筋

大众娱乐位置：羊筋肉端的致密结缔组织

大众娱乐修边标准：无肉或少肉，约2-3cm厚

保质期：≤-18℃24个月

内包装：塑料薄膜包装，薄膜尺寸：20×25㎝，产品尺寸：10×10㎝

标签：植物检疫标签

大众娱乐包装标准：产品水平堆放

外包装：红色三层瓦楞纸箱

规格：标准5kg

储存条件：≤-18°C

52. 羊胸肉叉

部位：分离副产品-羊肚部位

修剪标准

近似单体重量：

保质期：≤-18℃12个月

内包装：

标记：

装袋标准：

外包装：编织袋包装，尺寸：95×55㎝

规格：标准20kg

大众娱乐储存条件：≤-18°C

53.羊废骨

大众娱乐位置：羊肩胛骨、肩胛骨、骨盆骨

修剪标准：

保质期：≤-18℃12个月

内包装：

装袋标准：20kg/袋

大众娱乐储存条件：≤-18°C

54.白脉

位置：黄筋前腋下黑色致密结缔组织，又名：羊背筋

大众娱乐切边标准：无肉或少肉，宽约15cm

单重：2.5kg

大众娱乐保质期：≤-18℃24个月

大众娱乐内包装：塑料薄膜包装，薄膜尺寸：85×75㎝，产品尺寸：宽38㎝

标签：植物检疫标签

包装标准：mark down

大众娱乐外包装：蓝色5层瓦楞纸箱，尺寸：49.5×39×20㎝，箱正面中上部粘贴植检标签，箱侧面：生产日期，包装胶带。

规格：标准20kg

大众娱乐储存条件：≤-18°C

55.跟腱骨

零件：羊脚圈部分

近似单体重量：

大众娱乐保质期：≤-18℃24个月

装袋标准：20kg/袋

大众娱乐储存条件：≤-18°C

56.羊肩胛骨

地点：羊尾巴

修剪标准：允许脂肪长度≤0.3㎝

大众娱乐冷藏要求：速冻温度≤-28℃，速冻时间12小时

单重：2.5kg/卷每包

大众娱乐保质期：≤-18℃12个月

内包装：塑料薄膜包装标准塑料托盘尺寸，薄膜尺寸：76×65㎝

储存条件：≤-18°C

大众娱乐57. Lamb （大羊牛尾）

大众娱乐部位：切割副产品——羊脊骨、羊肋骨

修整标准：去除脊柱、胸骨、半截漏斗骨，不取颈部肉

单机约重：1.5kg

保质期：≤-18℃12个月

内包装：塑料薄膜盒包装，规格：90×80㎝，将整根骨锯成2-3段，依次叠放。

标签：植物检疫标签

包装标准：

外包装：红色三层瓦楞纸箱，尺寸：49.5×39×20㎝，箱上标明生产日期，胶纸密封。 也可根据市场需要用编织袋包装。

规格：标准20kg

储存条件：≤-18°C

58.羊牛尾

大众娱乐部位：切割副产品——羊骨脊椎部分，羊肋骨部分，减去颈肉

修整标准：去除脊柱、胸骨、半截漏斗骨

单机约重：1.5kg

保质期：≤-18℃12个月

内包装：90×80cm塑料薄膜盒包装。 将整块骨头锯成2-3段，依次叠放。

标签：植物检疫标签

大众娱乐包装标准：红色三层瓦楞纸箱，尺寸：55×38×15㎝，生产日期标注在箱体上，胶水密封，包装好的产品用打包带标注++。 也可根据市场需要用编织袋包装。

规格：标准20kg

储存条件：≤-18°C

59. 干棒骨

部位：去肉的羊骨头

修剪标准：

保质期：≤-18℃12个月

装袋标准：20kg/袋

外包装：编织袋包装，尺寸：95×55㎝

储存条件：≤-18°C

60. 骨头肉泥

大众娱乐零件：骨碎和锯骨剩下的肉碎

修剪标准：

大众娱乐保质期：≤-18℃12个月

装袋标准：20kg

外包装：编织袋，袋上标明产品名称和生产日期。

规格：标准20kg

储存条件：≤-18°C