面包店的工作不仅仅是卖面包，更重要的是让顾客看到和吃到美味的面包。 体验经济的盛行，让门店的接待和服务显得尤为重要。 作为店主，如何提升店内顾客体验质量？ ！ 东京专业烘焙师经营的微课接待特辑，给大家一些小tips：

大众娱乐灵活宣传 | 开放式厨房

店主可以把自己的想法告诉员工，比如“请这样接待顾客，看对方的眼神就可以表达你的心意”。 怎么做就不用你细说了，让员工自由理解，自由发展。

大众娱乐另外，可以观看店员制作面包的情景也很受顾客欢迎。 平时闲聊的熟客，偶尔在很忙的时候走进店里，也只能对视一眼，互相点头，才能相互了解。

大众娱乐开放式厨房不仅能增加工匠带来的附加值，还能增强卫生意识，对门店经营有利无害。

大众娱乐创建一家可以让顾客享用新鲜出炉面包的商店

为了尽可能地向顾客传达新鲜出炉的面包的魅力，在烤箱旁边设置了展示空间。 “新鲜韭菜鲜奶面包刚出炉！快看看！” 喊完这句话塑料托盘论坛，做面包的工作人员也会喊：“刚出炉的味道更软！” 它使面包更加美味。

能感受到新鲜出炉面包温度的银色托盘

白银的支撑虽然有点重，但相比之下还是有更多优势的：

大众娱乐① 刚出炉的面包能感觉到温度。

大众娱乐②售货员可以通过触摸盘子的背面知道哪种面包是新鲜出炉的。

③可用洗衣机清洗。

④比塑料托盘更坚固耐用。

大众娱乐展示商品时始终面带微笑

如果店员笑着问顾客“这个面包很好吃，你可以看看！” 放置产品时，客户可能会回答“我拿走了”并购买了。

此外，面包的储存方式和加热方式都会在店内标注和展示。

大众娱乐面包师应重复卖家的问候语

大众娱乐以带头喊出第一个问候语为例！ 看着顾客笑着喊着“欢迎光临”、“谢谢惠顾”之类的话，语气和蔼可亲。 包括生产人员在内的销售人员打招呼后，应立即像回声一样重复打招呼。

收银台的回应和谈话示例

大众娱乐①刚出炉的面包还是温的，单独给你打包。

② 请等法棍冷却后再换成这个塑料袋。

大众娱乐③如果直接放，有些面包的表面会粘在塑料袋上。

④用玻璃纸包好，防止粘在塑料袋上。

⑤为防止面包变形，请不要将刚出炉的面包斜放。

大众娱乐营业员接待客户的心得体会

大众娱乐・戴着口罩也能给顾客留下好印象的笑容和声音。

大众娱乐· 在收银机前要快，但要注意听顾客说话。

大众娱乐・带孩子来店里手忙脚乱的顾客和年长的顾客，请帮忙端托盘、拿面包。

大众娱乐如果看到顾客同时拿着法棍和吐司，你应该帮他拿法棍和吐司，并告诉顾客：“帮你把收银台放在第一位”，让顾客的购买更轻松。

在客流高峰时段，让销售人员观察周围员工的一举一动，考虑好下一步该怎么做，再采取行动。 如果有熟练的员工负责收银，他们会优先摆放产品。 当面包摆的差不多的时候，他们会跟着收银员帮忙装袋，尽可能让顾客的购买方便、顺畅。

即使排队很短，一旦出现三组顾客端着满满一盘面包，也不得不去收银台帮忙。 当托盘里有两个或三个面包的顾客有五个时，优先补充货物、托盘和面包夹。

因此，需要综合观察顾客的动向、产品的摆放、面包的烘烤、同事的行为来判断和应对情况。 看店面的整体情况很重要。 另外，借预购产品的机会，记住顾客的名字和外貌，回头客的名字，经常购买的面包种类，切片的数量会一起记住，信息将与所有员工共享。 当自己记不住客户的信息时，可以趁客户不注意的时候找身边的同事查询。

总而言之，站在为客户着想的角度，顾全大局塑料托盘论坛，才知道该怎么做。 你学会了吗？

- 结尾 -

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