低预算风格指南

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长林托盘自助餐，哪个角落最赏心悦目？

热闹的海鲜区？色彩缤纷、诱人的甜品区？

沙拉区？还是烧烤区？

大众娱乐对我来说，以上都是我的最爱。然而，还有一个通常只占很小空间的区域，让我更难以放弃。

那是奶酪区。

培根说过“奶酪就是力量”，但并不是每个人都像我一样，是个控制狂。

大众娱乐但不得不承认，一份搭配得当的奶酪拼盘，单从视觉上看，也有着独特的美感。

就如一幅沐浴在昏暗灯光下的静物油画，可以为自助餐增添质感（在我看来，没有好的奶酪拼盘的昌林托盘就不是好的昌林托盘），可以为鸡尾酒会或自助餐增添品位……

可以说，奶酪拼盘就像是美食世界中的轻骑兵，轻盈易操作，却能达到意想不到的效果。即使是野餐，也便于携带和布置用蛋糕托盘做手工制作，让你在山间、草坪上、或是溪边，轻松展现优雅，享受一场盛宴。

大众娱乐制作漂亮的奶酪拼盘很简单，稍微好一点的进口超市就能一站式解决所有食材问题，今天就来教大家如何制作漂亮的奶酪拼盘。

超市商品使用方法

放在和昌林托盘一样好的奶酪拼盘上

选择合适的托盘

选择合适的托盘会让你成为酷人的计划成功一半。像这样的木制砧板很合适。法式乡村风格似乎让一切都变得美味。▼

大众娱乐带有洛可可风格雕花的大号长方形浅盘则是另一个极端，可以让一切都变得华丽起来，仿佛置身于玛丽女王的餐桌上。▼

大众娱乐最近对大理石质感的东西很着迷，优雅的大理石砧板和质朴的木质餐具的对比特别迷人。▼

大众娱乐烘焙爱好者家里常备的蛋糕盘，也能变身奶酪盘，总之好看、平整、能装东西就行▼

对了，别忘了给你的盘子配上一把别致又实用的奶酪刀哦。▼

奶酪

大众娱乐奶酪的种类繁多，价格也相差很大，这也是一个陷阱。不过我们并不是奶酪狂热爱好者，我们招待的对象也不是宋仲基，所以就用超市里便宜的奶酪就行了。

既然是奶酪拼盘，那奶酪至少应该有三五种。而既然是满足视觉和味觉的双重享受，这些奶酪就应该在质感和口味上有所区分。下面是奶酪拼盘的指南。总结起来就是味道浓烈（sharp）、气味浓烈（funky）、口感奶油（ ）、坚果味（nutty）、清新（fresh）的味道。▼

大众娱乐切达奶酪是最受欢迎的奶酪，味道浓郁。切达奶酪是美国的国民奶酪。为什么呢？因为它的口感大众化，奶香味浓郁，除了奶味之外没有其他味道。可以说是奶酪盘中的一张安全牌。切达奶酪也是最容易买到的，在进口超市里都能买到。▼

味道重的奶酪就选蓝纹奶酪吧，说好听点就是“味道重”，说白了就是臭。这玩意儿堪称奶酪界的臭豆腐，所谓的“蓝纹”就是霉菌。它的味道不是所有人都喜欢的，那我为什么还推荐呢？就是因为它看起来好美啊！蓝纹奶酪大理石般的花纹，能给整个拼盘增添亮色和质感，就算没人吃，也可以留着当摆设（没错，我就是这么任性）。▼

大众娱乐布里奶酪是一种奶油状的奶酪。它的外皮上长有一层白色粉状霉菌和浅浅的纹路，但当你切开厚厚的外皮时，里面的奶酪却光滑而致密。▼

新鲜奶酪推荐山羊奶酪，口感顺滑，入口即化，白嫩如豆腐，与拼盘上的其他奶酪形成鲜明对比，更显诱人。▼

大众娱乐最后，如果想吃坚果味的奶酪，可以选择高达奶酪（黄色奶酪）。好的高达奶酪呈橙黄色，有陈年的感觉，个头大，边缘坚硬（不切开时呈轮状）。它的味道也很独特，带有咸味。▼

以碳水化合物为主食

大众娱乐奶酪虽然诱人，但单独吃又太油腻，这时候就需要搭配一些苏打饼干、白面包，或者全麦面包，标准的吃法就是把奶酪切片或者剁碎，铺在上面一起吃。▼

大众娱乐长林盘里最常见的苏打饼干就是这些了，超市里就能买到，口感应该是酥脆清淡的，白饼干也可以，加芝麻、椒盐、葱油也很好吃，但不适合口味重的。▼

大众娱乐面包也很简单，就是把最常见的法棍切片就可以了。由于法棍比较硬，所以搭配软软的奶酪吃起来味道会更好。▼

还有我推荐图中这种长条形的饼干或者面包棒，可以在上面卷上火腿或者奶酪片，也可以沾上蜂蜜或者果酱，推荐的原因是可以打破奶酪拼盘的平面感，增加凹凸感，视觉上也更加好看。▼

用水果装饰

就像插花的原理一样：在布置好大块的主花之后，可以在主花之间的空隙中插入一些小巧精致的花朵，让视觉更加饱满。对于奶酪拼盘来说，可以在大块奶酪之间的空隙中放置一些水果，让其更加丰富。最经典的组合就是葡萄，因为小颗粒多，非常适合作为点缀。而且葡萄会给人一种油画般的“丰盈感”，仿佛置身于酒神的宴会之中，让人莫名垂涎。▼

大众娱乐同样，石榴掰开露出晶莹饱满的籽，无花果切成两半露出淡粉色果肉，都是很适合搭配奶酪的水果。▼

把苹果或梨切成薄片，整齐地摆成小堆。吃的时候，拿一片水果和一片奶酪，同时送进嘴里，感觉很爽口。▼

当然，像黄桃这种块头大一点的（比如苹果切成两半或者不切）也能营造出简洁利落的线条感，主要看你想营造什么风格了。▼

大众娱乐坚果、蜂蜜、果酱……越多越好

大众娱乐除了水果，坚果也是不错的搭配。有些奶酪带有坚果的香气，与坚果相得益彰。▼

大众娱乐腌制橄榄也是不错的选择。▼

或者蜜饯果脯。▼

还有各种手工果酱。▼

大众娱乐除了用玻璃罐，你也可以用勺子这样盛放，甚至随便舀一勺到砧板上。▼

蜂蜜也是一个很有吸引力的选择。▼

大众娱乐推荐这款蜂巢，除了蜂蜜的颜色好看，里面还有漂亮的蜂巢，看上去更加正宗，也更加甜美。▼

如果可以的话，多吃点肉吧！

完成以上步骤后，就可以做出一份非常丰盛的奶酪拼盘了。不过如果还不满足，可以考虑加点肉。奶酪和肉会衬托出你身体里最原始的饕餮灵魂！如果奶酪拼盘本身就够奢华的话，加肉简直就是白金奢华版！▼

既然是凉拌菜，选择的肉类当然要腌制，吃之前不需要加热处理。在进口超市可以买一份（意大利香肠）或者（意大利辣香肠）或者（意大利培根）。以上肉类都可以不用煮熟就直接吃，在家做披萨的同学可能对它们很熟悉。▼

大众娱乐对了，别忘了搭配上等葡萄酒，打造完美的“奶酪陷阱”！ （至于奶酪和葡萄酒的搭配，我们下次再说！）▼

最后给大家推荐几款适合做奶酪拼盘的砧板。

>>>【西塘木制品】手工柚木面包板 砧板 手工木制品

这是一家专门经营木制品的商店，您可以参观他们的“面包板和切菜板”部分。除了柚木，还有许多其他选择，例如黑胡桃木、樱桃木和沙比利木。

大众娱乐>>>【Hanao 】重型大理石切菜板蛋糕板

这个就是之前说的大理石砧板了用蛋糕托盘做手工制作大众娱乐，这家店比较高端，主营咖啡以及相关用具，可以深入进去看看。

大众娱乐>>>THE BEAST/野兽动物造型实木凉菜盘水果面包盘托盘菜板

是的，就是那家著名的花店。他们家的产品也不错。我买了一个马克杯，白瓷精致，做工精细。这个砧板有小猪、兔子、母鸡三个造型，榆木手工制成，造型能增添一丝乡村气息，值得用来给餐桌加分。

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