餐饮服务六大技能培训包括上托盘、倒饮料、摆桌子、叠餐巾、上菜、分菜。

1. 托盘

大众娱乐1、托盘的种类和用途。

托盘有木质、金属（如银、铝、不锈钢等）和胶木制品。 按用途分为大、中、小、圆形、长方形托盘三种尺寸。

2. 排列并装载板材。

应根据用途合理选择托盘。 还要保持整洁。 托盘下方最好使用橡胶垫餐饮托盘的种类大众娱乐，防止滑动。 装载板材时，重物和高物通常在内侧； 轻的和低的物体在外面。 先提供的项目位于顶部和前面，稍后提供的项目位于底部和后面。

2.倒入酒

大众娱乐1、嘉宾和主持人的职位划分。

服务员站在客人的右后方。 落座后，托盘上会展示葡萄酒类型供客人选择。 倒酒时，从主宾开始。

2、倒水姿势。

身体稍前倾餐饮托盘的种类，将右脚放在两把椅子之间，左脚稍微踮起脚尖，伸出右臂倒酒，左手握住托盘并稍微向外移动，不要与客人接触。你的身体。

3. 搭建舞台

1. 铺好桌布。

站在主桌一侧，用双手将桌布铺在桌子上，桌布的褶皱朝上； 转盘底座应压在“十字”折叠标记上。 桌布的铺设方法有两种：推拉法和渔网法。

2.放置其他物品。

烟灰缸：方桌上放于花瓶侧面，位置要均匀。 大桌子应摆成“销”字形；

大众娱乐花：一般在小方台中间或转盘中央。

4.餐巾折叠

1、餐巾折叠功能

大众娱乐餐巾折叠主要起到突出主题、美化餐桌、保持卫生的作用。 其要求是简洁美观、拆装使用方便、形象逼真、各具特色、刻意求新、造型选择生动、主次明确、品种多样。

2.折叠餐巾的基本技巧。

大众娱乐主要有折、折、卷、穿、抓、转、拉、断、捏九种。

5. 发球

发球位置及顺序：

大众娱乐一般来说，食物是从副头座右侧和第二位客人之间的一侧提供的。 顺序通常是先冷，然后热，然后是汤、小吃和水果。

6.分菜

1、盛菜用具：

主要有公勺（服务勺）、公勺、公筷、长汤勺。

2、如何分菜：

大众娱乐主要有三种方式：同桌、两人合作、边桌共享。

3. 顺序：

①先宾，后宾，按顺时针方向分配。

②首先是主宾，然后是第二主宾，按顺时针方向分配，最后是主持人。